Zarejestruj sie! | Hasło ?
     

Poprzedni temat «» Następny temat

Tagi tematu: oscypek

Oscypek
Autor Wiadomość
wiosna 


Wiek: 31
Dołączyła: 26 Mar 2013
czyli 2246 dni temu

Posty: 6
Tematy: 0
Skąd: Podkarpacie
Wysłany: 2013-03-26, 08:56   

Ja robię "oscypki" z krowiego mleka. Mam to szczęście, że jestem posiadaczem tego pięknego zwierzęcia i mogę sobie je przyrządzać sama. Pewnie znawcy stwierdzą (i słusznie), że to są podróby i się do niczego nie nadają, ale mnie tam bardzo smakują. Najlepsze są, gdy po tygodniowym leżakowaniu wędzi się je w zimnym dymie. Co prawda jest to bardzo czasochłonne, ale warto :-)
Postaw piwo autorowi tego posta
 
 
bocian 


Dołączył: 21 Mar 2013
czyli 2250 dni temu

Posty: 68
Tematy: 2
Skąd: Radom
Wysłany: 2013-03-26, 11:23   

Tak? I całkowicie ile czasu zajmuje wyrobienie?
Postaw piwo autorowi tego posta
 
 
wiosna 


Wiek: 31
Dołączyła: 26 Mar 2013
czyli 2246 dni temu

Posty: 6
Tematy: 0
Skąd: Podkarpacie
Wysłany: 2013-04-05, 08:01   

To jest tak... Sam proces robienia oscypków zajmuje około kilku godzin (w zależności od tego ile mleka się chce przetworzyć). Ale jest tak, że przed wyrobieniem samo mleko ścina się półtorej godziny, potem wyrabianie około 1 (dla 10 litrów mleka), i później leżakowanie w solance 5 godzin. Także w sumie schodzi cały dzień. A jeśli chciało by się je uwędzić? No cóż, wówczas cały dzień trzeba sobie siedzieć, czytać książkę i dokładać po szczapce drewna. Wędzenie w chłodnym dymie ma swoje uroki :P
Postaw piwo autorowi tego posta
 
 
bocian 


Dołączył: 21 Mar 2013
czyli 2250 dni temu

Posty: 68
Tematy: 2
Skąd: Radom
Wysłany: 2013-04-05, 09:57   

Pomagam czasem z wędzeniem na działce, to wiem, że niestety dużo czasu to zabiera. :/ Dzięki za informacje! ;)
Postaw piwo autorowi tego posta
 
 
ŚpiącyRycerz 



Wiek: 33
Dołączył: 15 Lut 2013
czyli 2285 dni temu

Posty: 39
Tematy: 2
Otrzymał 3 piw(a)
Skąd: z Tatr
Wysłany: 2013-07-08, 01:05   

a certyfikat te wiosnowe "oscypki" to posiadają? :D
Postaw piwo autorowi tego posta
 
 
Wyświetl posty z ostatnich:   
Odpowiedz do tematu
Nie możesz pisać nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz głosować w ankietach
Nie możesz załączać plików na tym forum
Możesz ściągać załączniki na tym forum
Dodaj temat do Ulubionych
Wersja do druku

Skocz do:  

Statystyki wizyt
Powered by phpBB modified by Przemo © 2003 phpBB Group
Najlepsze Zakopane Forum
Pogoda Zakopane z serwisu

Tatry Forum